益阳市委常委、常务副市长  李稳石

（2007年3月9日）

同志们：

为做大做强我市茶产业，根据市委、市政府的统一部署，经过市农业局、市供销社、市劳动局、市委党校、益阳茶厂和湖南农大的精心筹备，我市第一期高级评茶员培训班今天正式开学了。在此，我代表市委、市政府向参加首期培训班的学员表示热烈的欢迎！向湖南农大肖教授表示衷心的感谢！预祝高级评茶员培训班取得圆满成功！借此机会，我简单地讲三点意见：

一、要充分认识举办这期培训班的重要意义

这期培训班，是经市委市政府研究决定，市农业局、市供销社、市劳动局、市委党校联合举办的，其目的是为我市茶叶扩大国际国内市场，为茶业富民、茶业兴市培育一批高等级的茶叶评审技术人员。为振兴益阳茶产业作出贡献。具体地讲，举办这期培训班有三个方面的重要意义。

第一，培训高级评茶员，是做大做强益阳茶产业的迫切需要。我市产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶叶品质优良，茶文化底蕴深厚，益阳茶叶在国内外享有盛誉。特别是安化，据史誌记载：“先有茶，后有县”，“茶市斯为最，人烟两岸稠”。1975年，安化县茶叶税收占全县财政收入的75%。安化生产的“千两茶”品质独特，为全世界所独有；益阳茶厂等五个砖茶定点厂家生产的茯砖茶是边疆地区农牧民生活中必不可少的珍品；“安化松针”等系列优质绿茶、桃江和资阳的珍眉茶等深受消费者喜爱。但是，最近10多年以来，由于多方面的原因，导致我市茶园面积锐减，生产加工规模萎缩，名牌茶叶产量减少，茶产业的发展遇到了较大困难。特别是评茶技术人员严重老化，出现了青黄不接的情况。2006年，省委、省政府提出“要研究扶持茶产业发展的措施，做大做强做优湖南茶产业”，市委市政府高度重视，市委书记蒋作斌同志亲自带队多次专题调研，提出了一系列振兴我市茶产业的意见与措施，这期培训班就是这一系列措施中的重要一环。你们结业后，将作为益阳茶叶行业的技术骨干，担当起振兴益阳茶产业的重任。

第二，培训高级评茶员，是培养一支优秀的茶业专业技术人才队伍的需要。我市原来有一支精良的茶叶生产、收购、加工技术员队伍。市农业局、市供销社都有一批高素质的茶叶生产培植员，有许多专业院校毕业的茶叶收购、加工、销售人员。由于企业的改制和茶产业的滑坡，已导致一批技术人员和专家外流，随着时间的推移，一批技术人员老化，目前已出现技术骨干严重短缺，不能适应我市茶产业发展的需要。振兴益阳茶产业，必须培养造就一批高素质的技术人才。我们这期培训班还只是第一期，今后还要接着办茶艺师培训班、茶叶初制、精制技师培训班、营销师培训班，以确保我市茶叶生产、收购、加工、销售等各个环节有一支优秀的专业技术人才队伍。

第三，培训高级评茶员，是为振兴益阳茶产业提供技术支持与服务的需要。市供销社、市农业局是重要的涉农部门。茶叶的生产、收购、加工、销售，品牌的打造，茶文化的研究都离不开供销社和农业局。如果没有一批高素质的从事茶叶生产培植、收购、加工和销售的技术员队伍，供销社和农业局就无法担当这一重任，难以在振兴益阳茶产业上有所作为。这期培训班，产茶县的供销社、农业局、专业公司和下属茶厂都来了学员，这是完全必要的。参加培训的同志回去后，不仅要为自己的企业，为自己的单位作贡献，更要把自己置身于全市茶产业发展的大局之中，为做大做强做优益阳茶产业争做贡献。所以说，举办这期培训班十分必要，意义重大。

二、评茶员是我市茶产业发展的宝贵财富，要为做大做强益阳茶产业担当重任

目前我市经过了正规培训或者院校茶学专业毕业的评茶员不多，老的已经退了，新的没有经过正规培训，缺乏实践经验。举办这期培训班的目的就是重新培养一批茶叶评价技术人员。培训班将按照国家有关职业标准，聘请湖南农大的教授讲课，还将在比较规范的评茶室实习操作，最后还要经过全国供销社技能鉴定中心益阳工作站组织的严格考试，合格者发给国家劳动部颁发的职业技能证书。由此可见，这次培训是高规格的，要求也是相当高的。通过结业考试后，你们就是益阳市的第一批茶叶评价高级技术人员，将担当起振兴益阳茶产业的历史重任。为此，希望你们在今后的岗位上要不断提高自身素质，为全市茶产业发展作出自己的贡献。

第一，要做一名品德高尚的评茶员。从事任何一种职业，道德品质要求是第一位的。没有良好的职业道德，做好本职工作无从谈起。你们作为益阳的第一批高级评茶员，更应把道德修养放在第一位。评茶员在茶叶生产者、经营者、消费者中间，要有人格魅力，有良好的形象和口碑；要热爱本职工作，安心本职工作，钻研本职工作，立志为振兴茶产业作贡献；要充满爱心、充满善意，客观、公正、公平地评审茶叶品质，克服唯利是图、损人利己的奸商作风，做一名品德高尚的评茶员。

第二，要做一名技术精湛的评茶员。对于茶叶品质的评审，目前虽然有了一些仪器来测定，如农药残留、重金属铅、氟含量，水浸出物（茶叶有效成份）等，均可测量，但决定茶叶品质的外形和内质的各个因子，如干评中的嫩度、条素、色泽、净度，湿评中的汤色、叶底、香气等，到今天为止，全世界都只能凭人的感觉器官来测定，靠眼看、手抓、鼻嗅、舌尝等方法综合评定。这一特点，决定了对评茶员的素质要求很高，既要有理论功底，又要有实践经验，要经过长期的潜心钻研、摸索体验、实践锻炼，绝非三年两载可以成功的。这次培训时间很短，你们回去后，要结合学习的内容，在实际操作中刻苦钻研，学以致用，真正练就一身过硬的本领，努力成为益阳茶叶行业的技术权威。要敢于创新，勇于探索，在努力提高自己评茶技术水平和业务能力的同时，不断提升全市茶叶评审水平。

第三，要做一名身体健康的评茶员。茶叶是饮料、是食品，身体健康既是评茶员的职业要求，更是搞好工作的首要条件。有传染性疾病、色盲、嗅觉、味觉异常、手指残缺、有嗜烟嗜酒习惯的人，都不能从事评茶员工作。目前评茶员是全世界的稀缺人才、紧俏人才、高档人才。同志们应该锻炼好、保护好自己的身体，克服不良生活习惯，使自己有充沛的精力投入工作，能够吃苦耐劳，刻苦钻研，多做贡献，使自己在这个岗位能够工作更长一段时间。

第四，要做一名有所作为的评茶员。评茶员既是一种资格，更是一种责任。益阳茶产业的振兴，评茶员任务艰巨，担子很重，施展自己才华的空间是巨大的。要加强茶叶生产指导，引导茶农抓好品种改良，加强茶叶培管；加强品牌研制，不断开发新的名优特茶叶品种；加强茶文化研究，努力挖掘益阳茶文化底蕴，打造茶文化品牌。通过茶文化的宣传和推介，让益阳走向世界，让世界了解益阳。

通过这次培训和今后的实践锻炼，希望大家都能成为品德高尚、技术精湛、身体健康、有所作为的优秀评茶员，也期望着在你们中间能够出国家级甚至世界级的评茶大师。

三、要高标准严要求办好这期培训班

第一，要加强领导。这期培训班意义重大，质量要求高，并且涉及到以后的各类茶叶专业技术培训，举办单位要高度重视，加强领导。市供销社、市劳动局和市委党校要安排一名副职领导自始至终或轮流跟班参加培训，搞好组织、协调。市供销社要安排专人，搞好全程服务。技能鉴定中心益阳工作站要组织好考试、阅卷和发证工作，在教学过程中要严格按要求高标准教学、实习。

第二，要认真学习。各位学员要珍惜机遇，珍惜机会，尊重教授，尊重领导，尊重同行，全身心投入学习，力争学得多一点，学得深一点，学得实一点，学得细一点，通过刻苦努力，要学到真本事，掌握真技术，拿到技能证书。

第三，要严格遵守培训纪律。党校培训班较多，这期培训班比较特殊，学员来自各条战线，大家一定要遵守学校规章制度，遵守培训纪律，为其他培训班作出榜样。

第四，要继往开来。举办单位要认真总结这期培训班的经验，为今后有关培训班打好基础。

总之，希望全体学员集中精力，克服困难，努力学习，圆满完成培训任务。