高温烧制出来的竹炭结构非常致密，且有非常多的细孔，因此有十分广大的比表面积，而且具有优异的导电度，可以经由这几点来区别竹炭品质的好坏。但一般来说需要有精密的仪器来测量这些数值，因此一般在选择竹炭时，分辨良质竹炭的秘诀是：
    1.竹炭的表面具有光泽，且没有裂缝或洞。
    2.优良的竹炭结构十分致密，因此敲打或摔落时较不易破碎。
    3.敲打时会发出铿铿锵锵的清脆金属声，而不是咚咚的钝音。
    4.优良的竹炭能导电，因此可藉由简易的电路设计来测量竹炭是否具有导电性。
    5. 由4年生以上之老竹所烧出的竹炭品质较佳，反之以生长2~3的竹子为材料所烧出之竹炭品质较差。 
    6.具有品质控制的优良炭窑所烧制出来的竹炭，品质较有保障。

审 核：梁武  来 源：益阳政府门户网站